Proveniente del municipio de Teoloyucan, es uno de los alimentos m\u00e1s representativos de Edomex. En su preparaci\u00f3n se incluyen ingredientes como chile ancho, chile pasilla, ajo, cebolla, hierbas y piloncillo.<\/p>\n\n\n\n
Tamal de ollita<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n conocido como “chuchuluco”, su nombre proviene del peque\u00f1o hoyo en su centro, el cual es rellenado con salsa y carne de cerdo. Es originario del municipio de Ocoyoacac.<\/p>\n\n\n\n Chinicuiles<\/strong><\/p>\n\n\n\n Originario del municipio de Zumpango, estos insectos son, en realidad, las larvas de la polilla end\u00e9mica de esta regi\u00f3n. Este platillo es de origen prehisp\u00e1nico, donde la ingesta de insectos era algo ordinario. Actualmente se preparan con carpa, epazote, chile verde y cebolla asada en hoja de ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n Trucha estilo Malinalco<\/strong><\/p>\n\n\n\n Al hallarse en Malinalco un criadero de truchas llamado El Molino, no sorprende que este pez forme parte de sus platillos tradicionales. Aqu\u00ed puedes probar este manjar en diversas formas: en empapelado, frita, condimentada, entre muchas otras.<\/p>\n\n\n\n Atole agrio<\/strong><\/p>\n\n\n\n Una bebida t\u00edpica del Estado de M\u00e9xico con or\u00edgenes prehisp\u00e1nicos. Es particularmente popular durante la Semana Santa en la regi\u00f3n de Amecameca, aunque se la puede encontrar durante todo el a\u00f1o. Se prepara con ma\u00edz negro molido en metate, se hierve con canela y despu\u00e9s se le agrega piloncillo.<\/p>\n\n\n\n Pulque<\/strong><\/p>\n\n\n\n Un listado de las comidas t\u00edpicas del Estado de M\u00e9xico no estar\u00eda completo sin esta bebida. Este fermentado de origen prehisp\u00e1nico se prepara a partir del aguamiel del maguey pulquero. Pr\u00e1cticamente se produce en todos los rincones mexiquenses, pero el municipio de Jiquipilco ha tomado preponderancia en la elaboraci\u00f3n de esta bebida.<\/p>\n\n\n\n \u00bfHan probado algunos de estos platillos?<\/p>\n\n\n\n Deja en los comentarios el mejor lugar para comerlos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El estado de M\u00e9xico es uno de los estados con mayor diversidad cultural y gastron\u00f3mica. A\u00fan cuando hemos adoptado nuevas costumbres culinarias, prevalecen nuestras ra\u00edces prehisp\u00e1nicas de las culturas mazahua, otom\u00ed, nahua, matlazinca y tlahuica, en muchos de los platillos que existen en la regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4304,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/danielserrano.com.mx\/prev\/wp-json\/wp\/v2\/gastronomia\/3896"}],"collection":[{"href":"https:\/\/danielserrano.com.mx\/prev\/wp-json\/wp\/v2\/gastronomia"}],"about":[{"href":"https:\/\/danielserrano.com.mx\/prev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/gastronomia"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielserrano.com.mx\/prev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielserrano.com.mx\/prev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3896"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/danielserrano.com.mx\/prev\/wp-json\/wp\/v2\/gastronomia\/3896\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4310,"href":"https:\/\/danielserrano.com.mx\/prev\/wp-json\/wp\/v2\/gastronomia\/3896\/revisions\/4310"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danielserrano.com.mx\/prev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4304"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/danielserrano.com.mx\/prev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/danielserrano.com.mx\/prev\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/tamal-ollita-verde.jpg\" "\\"\\"")
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